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30.11.17 – Für perfekt gereiftes Fleisch

Dry Aged Cooler von Caso Design

Außergewöhnliche Produkte hält Caso Design für technikverliebte Genießer bereit. Steak-Liebhaber bringt der Dry Aged Cooler voll auf den Geschmack.

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Beim „Dry Aged Cooler“ von Caso Design lässt sich antibakterielles UV-Licht zuschalten. © Caso Design

 
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Durch die Frontscheibe des Reifeschranks lässt sich die Beschaffenheit der Delikatessen jederzeit überprüfen. © Caso Design

 

Hochwertige Innovationen mit puristischem Design und intuitiver Bedienung – Dafür steht die Marke Caso Design von Braukmann. Neben Design-Mikrowellen und mobilen Induktionskochfeldern finden sich auch extravagante Lifestyle-Produkte wie Weintemperierer oder Humidore für Zigarren im abwechslungsreichen Portfolio.

Dazu zählt auch der „Dry Aged Cooler“, der dafür sorgt, dass hochwertiges Fleisch sein volles Geschmackspotenzial entfalten kann. Denn dazu braucht es manchmal Zeit und ein besonderes traditionsreiches Verfahren, bei dem das Fleisch am Knochen unter kontrollierten Bedingungen abgehängt wird.

In diesem Reifeschrank mit Kompressor-Technik lagert und reift das Fleisch bei 2 bis 7° C. Auch die Luftfeuchtigkeit lässt sich zwischen 50 und 85 % einstellen. Dafür verfügt das Produkt über einen herausnehmbaren Wasserbehälter mit Wasserstandsüberwachung und einen langlebigen Filter.

Damit sich der Geschmack während des Lagerns nicht verfälscht, sind die Roste und Haken aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, das geschmacks- und geruchsabweisend ist. Auch die Front des „Dry Aged Cooler“ besteht aus Edelstahl und verleiht dem Gerät einen modernen Look.

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