Die neue „Wilfa Zense Alux Thermo“ („CM10ABA-T125“) verfügt neben einer isolierten Edelstahl-Thermokanne über ein laut Wilfa innovatives Pumpsystem für komplett frisches Wasser bei jedem Brühvorgang und ein Brühsystem, das vom European Coffee Brewing Centre zertifiziert ist. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der in der Thermokanne bis zu dreieinhalb Stunden lang sein Aroma behalte.

Frisches Wasser statt Restwasser

Viele Kaffeemaschinen haben laut Wilfa ein wenig bekanntes Problem: Nach dem Brühvorgang verbleiben bis zu 150 ml Wasser im System. Dieses Restwasser könne nicht nur den Geschmack der nächsten Tasse spürbar beeinträchtigen, sondern sei auch unter Hygieneaspekten nicht ideal. Mit der „Zense Alux Thermo“ will Wilfa diese Problem angehen – die Lösung: das „BrewFresh“-System, eine Pumpentechnologie, die das Wassersystem nach jedem Brühvorgang vollständig entleert. So soll jede Zubereitung mit frischem Wasser starten.

Konstante Brühtemperatur

Das Brühsystem der „Zense Alux Thermo“ hält das Wasser konstant bei 92 bis 96 Grad Celsius – vom ersten bis zum letzten Tropfen, wie Wilfa betont. Diese Temperaturkonstanz sei Voraussetzung für ein ausgewogenes

Brühergebnis und entspricht den Anforderungen des European Coffee Brewing Centre (ECBC), das die Maschine entsprechend zertifiziert hat. Das ECBC ist ein unabhängiges norwegisches Prüfinstitut, das Kaffeemaschinen seit 1975 nach festen wissenschaftlichen Kriterien testet – etwa für Brühtemperatur und Extraktion. Nur Geräte, die diese Kriterien erfüllen, dürfen das Prüfsiegel tragen.

Thermokanne mit zwei Deckeln

Der Kaffee brüht direkt in die isolierte Edelstahl-Thermokanne; das Gerät kommt also ohne Warmhalteplatte aus, die das Aroma mit der Zeit verändern könnte. Die Kanne hält den Kaffee bis zu dreineinhalb Stunden warm und wird mit zwei Deckeln geliefert: einem Brühdeckel, der Wärmeverluste schon während des Brühvorgangs minimieren soll, und einem Servierdeckel mit Ausgießmechanismus, der die Kanne fest verschließt.

Einstellbare Durchflusskontrolle

Mit der Durchflusskontrolle lässt sich der Brühvorgang auf die jeweilige Kaffeemenge abstimmen und das Aromaprofil nach Vorliebe anpassen. Derselbe Regler ermöglicht bei Bedarf auch einen Brühstopp. Der abnehmbare 1,25-Liter-Wassertank mit eindeutigen Dosierungsangaben macht das Nachfüllen einfach und präzise.

Skandinavisches Design

Die „Zense Alux Thermo“ ist aus gebürstetem Aluminium gefertigt, langlebig konstruiert und mit klaren Linien designt, die den typisch zurückhaltenden Look von Wilfa widerspiegeln sollen. Eine Reinigungsanzeige signalisiert zudem, wann eine Entkalkung ansteht.